到廣州必吃的十道特色小吃

@本地寶 / 2017-06-08 廣州美食 廣州傳統美食 廣州特色小吃
食在廣州,名不虛傳。任何來過廣州的人,都對這里的吃記憶深刻。廣州人,為廣州的美食驕傲!

  十大小吃

廣州最引以為傲的20大名菜和小吃

  一、沙河粉

  沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行于廣東、廣西、海南,正宗山水沙河粉的原產地就是在沙河鎮,故名。因它是用白云山上的九龍泉水泡制的,所產的粉薄白透明,爽軟韌筋兼備,炒、泡、拌食皆宜。

廣州最引以為傲的20大名菜和小吃

  二、艇仔粥

  艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船,粵俗稱艇,故名。

廣州最引以為傲的20大名菜和小吃

  三、布拉腸粉

  腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因形似豬腸 ) ,因為早市銷量大,多數店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。

廣州最引以為傲的20大名菜和小吃

  四、姜撞奶

  關于姜撞奶,曾有傳說。從前,在廣東番禺沙灣鎮,一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆無法喝下去,媳婦于是將水牛奶加糖煮熱,倒入裝姜汁的碗里,奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了,婆婆喝了后頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了,沙灣人把“凝結”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。

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